the SAKANA & TSUKIJI BOOK 全国
全国の漁師を取材したフリーランスライター野村祐三氏が執筆した魚と築地市場のガイドブック。外国人にも人気の築地市場を英語対訳つきで紹介。そこで取り扱われる480種類の水産物から、約50種類を取り上げ、生き物としての視点ではなく、食材としての視点から特徴を紹介しています。また、全国の漁港、市場から12カ所をセレクト。取り扱っている代表的な水産物を紹介することにより、それぞれの市場の違いをわかりやすく表現しました。
» 媒体情報を見る
総投票数: 240868 票