Fのさかな 石川県
能登からさかな文化と食文化を全国に発信するフリーペーパーです。
日本海に突き出た能登半島のくらしは、海の恵みである「さかな」と共に成り立ってきました。毎回ひとつの魚にスポットを当てる巻頭特集では、魚の生態から食べ方、謎に至るまで、様々な視点から魚を掘り下げています。一般の読者の方だけでなく、食育に携わる方や水産業関係者の皆様にもご好評を頂いています。
今回の特集はブリ…ではなく、ヒラマサ。パッと見ただけだとブリにそっくりなヒラマサですが、よく観察すると結構特徴が違います。どこが違うのか？それは本誌を見てのお楽しみです。
夏の魚として好まれるヒラマサ。どこで育つのか、どんな栄養分が含まれているのか、どう調理すると美味しいのか、名前の由来は？ヒラマサを徹底的に解説します。
本誌で扱うのは魚だけではありません。食、観光、文化、伝統、歴史など、能登をまるごと楽しんでいただける一冊を目指して編集しています。
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