美味しい旅本

山形県

• シェア
• TWITTERでツイート

庄内地域は、山形県の北西部、日本海に面した自然と文化が豊かに息づく場所です。中心には、日本有数の穀倉地帯である庄内平野が広がり、米づくりが盛んな地域として知られています。海と山に囲まれた地形は、四季折々の風景と多様な食材を育み、古から豊かな食文化が根づいてきました。「美味しい旅本」シリーズ第３弾となる今回の特集は、ズバリ「生産者と料理人」。食材と真摯に向き合う生産者のこだわりと、それを受け止めて調理する料理人の熱い想いが交差します。普段は聞くことのできない食文化にまつわるエピソードを、5組の生産者と料理人が語り合い、さらに地域の第一線で活躍する“食の文化を伝える人たち”の声を取材しました。本誌には、「食の都庄内」の魅力が、ぎゅっと詰まっています。ぜひ手に取っていただき「食の都庄内」に訪れるきっかけとなれば幸いです。

コメントを書く

コメントをキャンセル

コメント

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。（スパム対策）

事務局にて不適切な表現が含まれていないか確認後の表示とさせていただきますので反映までにお時間がかかる場合がございます。
事務局側で不適切と判断した場合には掲載しない場合がございますのでご了承ください。
制作者様、読者様にお楽しみいただくイベントの運営にご協力をよろしくお願いいたします。