八代生姜のすゝめ

熊本県

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八代生姜は貯蔵管理を徹底することで通年出荷が可能になり、端境期なく食すことができる食材です。 八代生姜の魅力を余すことなく記した「八代生姜のすゝめ」。大正時代から生産されてきた八代生姜は熊本県内の生産量5千tの約40%を占め、東陽町は県内有有数の生産地であり、主な出荷先は、関東、中京、関西と都市部での人気が高く、高値で取引されています。生姜は発汗作用など美容効果も高く、近年は冷え性に悩む女性からも高い評価を得ています。生姜の味分析や八代生姜の歴史、生産者の思い、東陽町の紹介、生姜料理を提供するお店の紹介など八代生姜の魅力余すことなく伝える雑誌です。

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